Der Schicht-Check: ⏱ Dauer: 10–15 Min. 👶 Level: Sehr leicht 🥡 Mealprep: Bedingt geeignet
🥣 Was du brauchst
Für 1 Portion:
- 1 großer Tortilla-Wrap
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
- ½ Paprika
- 1 kleine Frühlingszwiebel oder etwas normale Zwiebel
- 1 TL Öl
- Salz und Pfeffer
- Optional: etwas Schinken, Putenbrust oder Mais
👨🍳 So wird’s gemacht
- Schnippeln: Paprika und Zwiebel klein schneiden.
- Rührei machen: Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse kurz anbraten. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und dazugeben. Kurz stocken lassen.
- Belegen: Wrap in eine saubere Pfanne legen. Eine Hälfte mit etwas Käse, Rührei und dem restlichen Käse belegen.
- Zusammenklappen: Die freie Hälfte des Wraps darüberklappen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schneiden: Kurz abkühlen lassen und anschließend in zwei oder drei Stücke schneiden.
💡 Björns Tipp: Wenn morgens jede Minute zählt, kannst du Paprika und Zwiebel schon am Vorabend schneiden. Die fertige Quesadilla schmeckt auch lauwarm noch gut. Für die Arbeit am besten erst kurz vor der Schicht zubereiten, damit der Wrap schön knusprig bleibt.
🔧 Einfach abwandeln
Keine Paprika da? Kein Problem. Pilze, Mais, Tomatenreste oder etwas Spinat funktionieren genauso. Genau darum geht es bei Schichtarbeiter Mealprep: Nimm das, was da ist, und mach etwas daraus.