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Cremig, warm und in einer Viertelstunde fertig – genau richtig, wenn nach der Schicht noch etwas Ordentliches auf den Teller soll, aber keine Lust mehr auf langes Kochen da ist.
Der Schicht-Check: ⏱ Dauer: ca. 15 Min. 🔥 Level: Sehr leicht 🥡 Mealprep: Gut geeignet
🍽️ Was du brauchst
Für 2 Portionen:
- 500 g frische Tortellini aus dem Kühlregal
- 150 g frischer Blattspinat
- 150 g Cherrytomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 150 ml Kochsahne oder Sahne
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- Optional: geriebener Parmesan
👨🍳 So wird’s gemacht
- Vorbereiten: Zwiebel klein schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- Tortellini anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tortellini 3–4 Minuten leicht goldbraun anbraten.
- Gemüse dazu: Zwiebel und Tomaten dazugeben und weitere 2–3 Minuten braten.
- Cremig machen: Kochsahne angießen und alles kurz aufkochen lassen.
- Spinat unterheben: Blattspinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
- Servieren: Nach Wunsch noch etwas Parmesan darübergeben – fertig.
💡 Björns Tipp: Koch direkt zwei Portionen. Die zweite kannst du am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen und in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn die Sauce beim Aufwärmen etwas dick geworden ist, einfach einen kleinen Schluck Milch oder Wasser dazugeben.
🔧 Einfach abwandeln
Statt Spinat funktionieren auch Brokkoli, Erbsen oder Pilze. Wer es herzhafter möchte, gibt etwas Schinken oder gebratene Hähnchenstreifen dazu. Bei den Tortellini kannst du einfach die Sorte nehmen, die du am liebsten magst.